Passionné de poisson et de fumée mais également comme de mon terroir provençal et Marseillais. Je réalise des recettes ancesstrales avec notamment des poissons de Méditerranée que je suis le seul à traiter en fumaison à ce jour. Notre savoir-faire est très précis, artisanal et humain, tout en faisant en sorte que nos poissons fumés restent accessibles à tous.
Je vous propose également d’autres produits préparés et fumés par nos soins au grès des saison tel que magret et fois gras pour les fêtes (origine du Sud Ouest).